Зачем и как правильно

Теперь перейдем к трюковой части. Наберите в жестяную банку чистую холодную воду и поставьте ее в затененное место, но поблизости от источника тепла. Яркий свет обманывает глаз.

Ухватите клещами предназначенный для закаливания и выдержанный инструмент, ориентируйте его вертикально и, удерживая над водой, выждите, пока цвет металла не изменится на ярко-красный, а затем и на вишнево красный. Теперь быстро погрузите сталь в воду, на момент замрите, а затем начните выписывать сталью в воде «восьмерку». Сильное искушение провести закаливание слишком горячей стали (желтого или ярко-красного цвета) надо преодолевать, иначе одной «наградой» за такую прыть будет появление скрытых трещин в структуре металла (а иногда и явных), а второй – укрупненная кристаллическая структура

При такой структуре тонкой и к тому же долговечной режущей кромки добиться будет невозможно. А вот восьмерки надо выписывать, чтобы достаточно горячую сталь не окружали бы пузырьки пара. Во-первых горячий пар действует как теплоизолятор, замедляя теплообмен, а значит и охлаждение.

А во-вторых, есть еще такое малоприятное воздействие пара как кавитация, которая разрушает металл, и даже вызывает в нем зарождение скрытых деформаций. Вашей целью на настоящем этапе является равномерное и быстрое охлаждение металла, уже остывшего на воздухе до вишнево-красного цвета.